Panara a Padova per raccontare la rivoluzione dell'hamburger

"La rivoluzione dell'hamburger. Dalla carne al vegetale. Il caso Kioene" è il titolo del libro presentato dal giornalista Marco Panara alla Libreria Italypost di Padova, nell'ambito di un ampio ciclo di incontri con l'autore con il mattino di Padova come media partner. "Il problema di questo secolo - ha spiegato - non è la disponibilità di cibo per tutti, ma la sostenibilità ambientale e sociale nel produrlo e distribuirlo. La soluzione non è diventare tutti vegani, ma abituarci ad una dieta più equilibrata, che include meno proteine animali e più proteine vegetali"