Sebastiano Lilio, diploma Alma e Calandre

DUE CARRARE. Sebastiano Lilio, 23 anni, di Due Carrare, è pronto per lavorare nell'alta ristorazione. Il giovane nei gironi scorsi si diplomato professionista di sala all’Alma. La Scuola Internazionale di Cucina Italiana che ha sede a Colorno, nel parmense, e che ha come rettore il maestro Gualtiero Marchesi. Lilio è tra i 24 (5 donne e 19 uomini) Assistant Restaurant & Bar Manager diplomati alla seconda edizione del corso di sala, bar e sommellierie Alma. La commissione giudicatrice era composta da professionisti del settore coordinati da Roberto Gardini. Agli studenti del corso di sala, bar e sommellier è stato chiesto di occuparsi del servizio in occasione di una vera e propria cena "à la carte". Il tutto mentre gli ospiti della commissione ricercavano possibili situazioni di criticità. Miglior diplomata è risultata Elisa Agarinis di Udine che ha ottenuto il punteggio di 100/100 e che è già stata assunta dall'hotel La Perla di Corvara, in Val Badia. Sono nove i neo diplomati Alma che al conseguimento del diploma potevano già vantare un contratto di lavoro in strutture di eccellenza. Una di questi è Sebastiano Lilio, assunto dal ristornate "Le Calandre" di Rubano, della famiglia Alajmo. (g.b.)