"Zucca & Castagne. Il piccolo ricettario” in edicola con i nostri giornali
Tante idee per portare in tavola i due ingredienti simbolo dell’autunno, raccolte in un piccolo quaderno di cucina pensato per riscoprire la straordinaria versatilità di questi due prodotti, passando dall’antipasto al dolce durante tutta la stagione
Ci sono sapori che sembrano fatti apposta per accompagnare il cambio delle stagioni. Con l’arrivo dei primi freddi, quando le giornate si accorciano e boschi e campagne si tingono di giallo, rosso e arancio, anche la cucina cambia volto: tornano piatti più caldi e avvolgenti e ingredienti capaci di raccontare, da soli, tutta l’atmosfera dell’autunno. Tra questi, due protagonisti indiscussi sono la zucca e le castagne.
Dolce, morbida e coloratissima la prima; rustiche, farinose e dal gusto inconfondibile le seconde. Due prodotti profondamente legati alla cucina di stagione e alla tradizione contadina, che nei secoli ha saputo trasformare ingredienti semplici in una sorprendente varietà di preparazioni.
La zucca, con le sue numerose varietà, si presta a creme, zuppe, risotti, paste ripiene, contorni e dolci; le castagne, per lungo tempo preziosa fonte di nutrimento per le popolazioni delle aree montane, possono invece diventare protagoniste di primi piatti, secondi, dessert e preparazioni dal carattere decisamente contemporaneo.
A celebrare questo felice incontro arriva "Zucca & Castagne. Il piccolo ricettario”, un volume che raccoglie tante idee per portare in tavola i due ingredienti simbolo dell’autunno. Un piccolo quaderno di cucina pensato per riscoprirne la straordinaria versatilità, passando dall’antipasto al dolce e alternando ricette semplici e sfiziose da sperimentare durante tutta la stagione.
Perché zucca e castagne non sono soltanto ingredienti da minestra o da gustare nelle preparazioni più tradizionali: con un pizzico di fantasia possono trasformarsi in una base preziosa per costruire un intero menu e regalare ai piatti profumi, consistenze e sapori che sanno immediatamente di autunno.
Scheda tecnica
Numero pagine: 120
Formato: 11x20 cm
Prezzo (in abbinata): 7,90 €
In edicola da: 17 ottobre 2026
Riproduzione riservata © Il Mattino di Padova
