Le meduse alla veneta sfrattano il folpo: da temute creature a piatto per buongustai

All’Istituto Made in Italy di Noventa padovana le prime lezioni per cucinare le jellyfish. Il preside: «Saranno il cibo del futuro». Sono sempre più diffuse e numerose nei nostri mari, sono ricche di proteine, collagene, magnesio, potassio e povere di calorie e grassi