L’Abbazia di San Gallo dove i monaci inventarono il Montasio

È uno dei formaggi più famosi d’Italia. Ma è anche il nome di un magnifico altopiano friulano che nel 1200 era governato dai monaci benedettini dell’Abbazia di San Gallo di Moggio Udinese. Pare siano stati proprio loro a mettere a punto la tecnica di produzione del formaggio cui fu dato il nome della montagna dalle cui malghe proveniva il latte. Dell’Abbazia originale, consacrata nel 1119, non resta più nulla e l’attuale complesso risale al 1761. Ma resta questo il luogo in cui tradizione vuole sia nato il Montasio.