Tecno&Food, una vetrina delle eccellenze «Uno dei gioielli della nuova PadovaFiere»

PADOVA. PadovaFiere rilancia, per la 15esima edizione, Tecno&Food, manifestazione biennale che una volta arrivava a 500 espositori e, nel 2014, ha raggiunto 24.000 visitatori. La rassegna si terrà dal 20 al 23 novembre. Moderati da Ferruccio Ferrante, direttore di Zafferano, hanno preso la parola Gianfilippo Panazzolo (Fiera), Fernando Zilio (Camera di commercio), Nereo Marzaro (Gruppo Sirmac), Giulio Biasion (direttore della rivista L’Albergo), Rossella Di Stefano (BarGiornale), Federica Pietrogrande (Comune), Sergio Stocco (TecnoVegan) ed Achille Bianchi, il re del caffè e titolare della BreArchimede. «È fondamentale che anche e specialmente a Padova, capitale del Nordest, ci sia un salone del gusto dedicato alle eccellenze alimentari» ha detto Marzaro, titolare della Sirmac, 240 dipendenti con sede centrale a Curtarolo e filiali a Chicago e Shanghai. «Assieme al Varesotto e al distretto delle Marche, la provincia di Padova rappresenta il top della produzione tecnologica delle macchine e degli accessori, che riguardano sia il comparto del freddo e sia quello del caldo». Tra le iniziative organizzate il campionato nazionale di fingerfood, una rassegna dedicata ai camerieri di sala, una kermesse sui nuovi caffè internazionali. «La Fiera deve tornare ai livelli degli anni passati in tempi brevi» ha osservato Zilio. «Sono convinto che Tecno&Food sarà uno dei gioielli della sua rinascita». (f.pad.)