A Delhi 'Sapori invisibili', mostra di utensili dal MuCiv Roma

(ANSA) - NEW DELHI, 11 DIC - Aperta a Delhi la mostra "Sapori invisibili" curata dal Direttore dell'Istituto italiano di cultura Andrea Anastasio e da Sara Visco, del MuCiv, Museo delle Civiltà di Roma. L'esposizione, che presenta una selezione di oggetti e utensili da cucina, tutti in legno, appartenenti a diverse tradizioni regionali italiane e prestati dal MuCiv, ha chiuso le iniziative dell'Istituto legate alla Settimana della cucina italiana nel mondo. Gli utensili esposti, tutti caratterizzati da elementi ornamentali, vanno dallo stampo per decorare il pane alla forma per il burro, da un bigonciolo a una zangola, da un tritasale a un pestello. "Il legno", ha osservato Anastasio introducendo la mostra, "è il veicolo speciale che ha collegato nei secoli l'arte culinaria, la cultura popolare e la comunità degli artigiani. Questo straordinario intreccio di conoscenze evidenzia la capacità delle culture popolari di costruire comunità partendo dai grumi di conoscenza su cui si snoda la vita di tutti i giorni, e, allo stesso tempo, di narrarla attraverso la creazione di storie, visive e materiali". Completano la mostra alcuni manifesti e insegne che pubblicizzano cibi di strada, come quella del venditore fiorentino di "coccoli di grano", molto simili a biscotti che si vendono ancora, preparati all'istante, nei vicoli di Old Delhi. (ANSA).