Ruggiero ha passato la mano, è aperta la nuova Lanterna
Il corso targato Cortelletti nel locale di piazza dei Signori è iniziato venerdì, confermati gli storici dipendenti. A ottobre in programma una massiccia ristrutturazione degli spazi interni
La nuova gestione del ristorante-pizzeria la Lanterna in piazza dei Signori a Padova, firmata dal veronese due volte laureato Michael Cortelletti, figlio d’arte di origini trentine, è iniziata il primo maggio.
Cortelletti, è già titolare di otto locali, tra cui tre (Costa, Olivo ed Impero) solo in piazza Bra e un albergo-bomboniera nel largo dello storico balcone di Giulietta e Romeo.
Dopo 45 anni di carriera, il salertinato Antonio Ruggiero, dopo avere gestito il locale padovano che era stato aperto nel 1953 da Mario Balì, ha passato il testimone e la guida della rinomata pizzeria è passata all’imprenditore scaligero dalle mille esperienze che, prima di diventare titolare di così tanti locali, ha lavorato anche come lavapiatti, banconista, commis di sala oltre che come pizzaiolo.
Un manager che, dopo l’acquisizione della Lanterna, è arrivato ad avere 170 collaboratori, di cui 10 a Padova, guidati dal nuovo direttore Nicola Turata, affiancato dal socio Marcello De Marco. «Naturalmente, come da accordi presi nel corso del primo contatto avuto con il signor Ruggiero, ho immediatamente riconfermato i lavoratori che già lavoravano qui» sottolinea il nuovo gestore che in passato ha lavorato per marchi quali Baskin Robbins e Dunkin’ Donuts «così come ho già deciso di mantenere sino alla fine dell’estate lo stesso modello gestionale attuale con prezzi invariati ed il medesimo menù, che offre sia piatti della cucina campana che di quella veneta e internazionale. Ad ottobre, invece, il locale resterà chiuso per un bel po’ di tempo in modo da effettuare una totale ristrutturazione interna con tante novità per venire incontro in un modo più diretto ai gusti dei clienti. Quando, poi, nel 2027, verrà il tempo della bella stagione, sistemeremo il plateatico in modo diverso rispetto a oggi con nuovi tavoli e sedie più eleganti e più accoglienti. Naturalmente sempre nel pieno rispetto delle regole comunali anche perché con l’amministrazione intendo avere un buon rapporto».
Michael Cortelletti, laureato in Scienze Politiche a Milano e in Scienza dell’Alimentazione alla Cornell University negli stati Uniti, è sposato con Stefania Ciampa e ha due figli. Nella sua avventura padovana si propone di partecipare da protagonista al rilancio ulteriore di piazza dei Signori: «Questa è una delle piazze più belle d’Italia sostiene Cortelletti «purtroppo non è ancora conosciuta bene come piazza delle Erbe, Prato della Valle e piazza del Santo, ma io farò di tutto per collaborare con le istituzioni in modo di farla diventare ancora più bella e accogliente di quanto sia già». —
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