Compagni cuochi chiude a Mirano “La Ragnatela”

Riavvolti, pare per sempre, i fili del ristorante “La Ragnatela” (foto). Sfuma un sogno durato trent’anni, una fetta di storia recente di Mirano. Nel silenzio, dopo aver chiuso i battenti a inizio anno, si scopre che la cooperativa di via Caltana non riaprirà più. Trent’anni di piatti in tavola e lotte sul campo vanno così in archivio. Era il 1984 quando un manipolo di “compagni” decise di creare la trattoria cooperativa. Tra loro attivisti e volti noti della ristorazione locale, come Roberto Checchetto (presidente dell’associazione “A tavola sul cardo”) e Galdino Zara (che poi aprirà la trattoria “da Paeto” a Pianiga). «È vero, siamo costretti a chiudere», ammettono gli ormai ex soci, «colpa della crisi, dell’aumento dei costi di gestione e forse anche di alcune scelte sbagliate fatte per mantenere i livelli occupazionali».