Crisi personale stagionale a Cortina, chef Prest: «Carenza fino al 15 per cento»
Mancano cuochi, aiuti cuoco e camerieri qualificati, nonostante salari competitivi. La fidelizzazione resta la sfida principale, con la stagione estiva in crescita per effetto delle Olimpiadi
Graziano Prest
«Solo oggi (ieri, ndr) ho ricevuto tre telefonate da colleghi disperati perché non trovano personale per la stagione che sta per iniziare». Graziano P
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