il macellaio

Luigi San Donà è l’ultimo macellaio rimasto a Brusegana. Ad aprire, sessanta anni fa, il padre Olindo. «Tra 4 anni vado in pensione», rivela, «ma questo lavoro mi piace tantissimo perché significa dare un servizio. Purtroppo nessuno mi sostituirà». Luigi è un punto di riferimento per il quartiere: c’è chi gli lascia le chiavi di casa; chi dà l’indirizzo della sua bottega per ricevere i pacchi. «Ho un vicinato che mi vuole bene, che mi fa anche la guardia al negozio e io ricambio come posso», racconta Luigi, «prima di tutto con l’onestà e assicurando loro carne buona e certificata. In modo che non venga meno il rapporto che si instaurato tanti anni fa».