Pizza e bigoli, vittoria ai mondiali

SELVAZZANO. Con la pizza “Playboy”, realizzata con un impasto di cereali e coniglio in salmì, crema di ricotta e carote, rabarbaro e liquirizia, i padovani Manuel Baraldo (a destra) e Mattia Sturaro hanno conquistato la medaglia d’argento al campionato mondiale di pizza. L’evento si è tenuto nel polo fieristico di Parma con 600 pizzaioli di 30 nazioni. Baraldo, 42 anni, titolare assieme a Moira Benvegnù del ristorante “Sette Teste” a Caselle di Selvazzano, ha incantato la giuria nel concorso parallelo “Heinz Beck”, dove ha conquistato il primo posto assoluto con i “bigoli in salsa” che lo chef ha trafilato al bronzo con un particolare torchio a mano che si è portato da casa. (g.b.)