Pranzo di Pasqua? Sui Colli è già tutto esaurito

Pasqua magra? Non sui Colli Euganei, dove per il pranzo di domenica nei ristoranti, trattorie e agriturismi della zona si registra il pienone già da alcuni giorni. Sono buone anche le previsioni per Pasquetta, visto che le prenotazioni finora effettuate superano di gran lunga quelle registrate nella scorsa stagione.

Non è la stessa cosa purtroppo in città, dove i titolari di alcuni locali per il pranzo pasquale hanno deciso addirittura di non aprire. «La crisi continua ad attanagliare il settore della ristorazione, ma l'area dei Colli in questo caso ne esce come un'isola felice, almeno per quanto riguarda i pranzi di tradizione come Natale e Pasqua», afferma Elena Cristofanon, presidente dell'associazione Ristorantori Padovani, una realtà che conta affiliati in buona parte della provincia. «Per i locali della zona del Parco Colli sta andando decisamente meglio dello scorso anno - aggiunge la presidente - I ristoranti più conosciuti sono pieni da un paio di settimane e nelle ultime ore sono arrivati al "tutto esaurito" anche gli altri. Francamente, visto il momento, non pensavamo andasse così bene. Faticano non poco, invece, i colleghi di Padova. Quelli che hanno deciso di tenere aperto il giorno di Pasqua hanno ancora tavoli liberi».

Sul fronte prezzi gli operatori hanno cercato di fare di necessità virtù, mantenendo lo stesso costo del menù di Pasqua del 2010. Nei ristoranti e trattorie dei Colli si va dai 35 ai 55 euro, bevande comprese. Con 40 euro a mezzogiorno di domenica si mangia nella maggior parte dei ristoranti e delle trattorie euganee. Qualcosa meno si spende negli agriturismi, non in tutti per la verità.

Di assoluta tradizione il menù. Nei i primi piatti del pranzo Pasquale non mancano le proposte a base di erbette spontanee primaverili, nei secondi imperano capretto e agnello. Ovunque l'abbinamento sarà con i vini della zona. Per quanto riguarda il dolce, l'accostamento sarà con il Moscato fior d'arancio, che recentemente è stato riconosciuto dalla commissione d'assaggio del Vinitaly tra i migliori al mondo.

A giocare a favore dei locali dei Colli quest'anno è anche il tempo, che dovrebbe mantenersi al bello per tutto il weekend di Pasqua grazie a un'alta pressione sul Mediterraneo che protegge il nostro Paese. Salvo l'apparire di qualche nube di poco conto, soprattutto nella giornata di domenica, dovuta al passaggio di una depressione in arrivo dalla Spagna.