DA BALLOTTA... AL BALLOTTAGGIO

Il ballottaggio fa tendenza. E' diventato anche il nome di una pietanza presentata ad un concorso gastronomico. L'idea, nata sul filo dell'ironia, è venuta all'Antica trattoria Ballotta di Torreglia. Da Ballotta... al Ballottaggio. Il concorso è quello promosso dall'Ais a «Universo Moscato» all'istituto Pietro d'Abano. Concorso vinto dagli chef dell'Hotel Metropole di Abano, davanti a quelli della Tavolozza e della Montanella. Quarto «Al Ballottaggio», piatto composto da uno «stecconiglio» e uno «steccodè» (coniglio e pollo) bene abbinati. «Nessun apparentamento» stava scritto nella simpatica tovaglietta.